红椒牛肉片

大片红彤彤的颜色先声夺人，况且烘托的是味道和营养足足的牛肉。别说夏天没胃口喔，一看到这道菜，谁不想抄起筷子尝一尝。
红椒牛肉片

准备材料：

【牛里脊肉】 200g
【大葱】 1根
红【朝天椒】 200g
盐1茶匙（5g）
【牛肉粉】 1茶匙（5g）
【白胡椒】【粉】 1茶匙（5g）
干【淀粉】 1茶匙（5g）
【宴会酱油】 1汤匙（15ml）
【麻油】 1/2汤匙（8ml）
油2碗（250ml
实耗15ml）

红椒牛肉片的做法

牛里脊肉切成4cm见方的的薄片，放在碗中加1/2茶匙牛肉粉、白胡椒粉、宴会酱油和干淀粉拌匀，腌制5分钟。

红朝天椒洗净；大葱取葱白，切斜段。

大火烧热油锅，至7分热（可以看到锅内壁有涌动的热流）。

将腌好的牛肉片逐片展开，平放入油锅，用筷子轻轻划动。尤其要将叠起来的肉片打开，使之受热均匀，待肉片完全变色立即捞出，沥干油分。

另取净炒锅，中火烧热少许油，先将葱段炒香，再煸炒朝天椒2分钟。放入烹好的牛肉片，调入盐和剩余的太太乐牛肉精炒匀，出锅前淋上麻油即可。