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【凤螺 】 500公克姜20公克葱2根香 【酸 】 汁100㏄ 【料理米酒 】 1大匙
1.将凤螺以清水洗净，并将葱、姜拍破后备用。
2.取一锅水煮滚后，将作法1的葱、姜与料理米酒一起下锅。
3.水再滚后，把作法1的凤螺放入锅中以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用时以香酸汁沾食。
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