夏日炎炎，要吃什么呢？真是伤脑筋！不过不论吃什么，小菜总是开胃爽口的，今天就做一个5分钟就可以做好的凉拌小黄瓜，配饭配面都合适，怎么样可以在这么短的时间里醃出爽脆可口的小黄瓜呢？

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准备材料：细长 【小黄瓜】 10条 500克
【红彩椒】 或 【红辣椒】 1根
【大蒜】 瓣 3瓣
白细糖 1大匙
【苹果醋】 1大匙
盐 1小匙
【芝麻油】 1大匙

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开胃小菜1---快速凉拌小黄瓜的做法

1

黄瓜挑细长小条的才会脆，首先将小黄瓜洗净，去头去尾，红椒洗净切丝。喜欢吃辣的，可以用辣椒代替红椒。

2

小黄瓜用菜刀拍碎如图，切成喜爱的长度，然后放入大约1大匙的细糖，用手抓拌，直到细糖溶化即可！也可以放入塑胶袋里，吹气封紧袋口，然后用力摇，更简单，摇到细糖溶化即可。

3

细糖溶化以后，放入适量的盐，再抓拌一下，然后放入和细糖一样比例的水果醋，大蒜泥还有切好的红彩椒，或是红辣椒！或是在塑胶袋里充分的摇均匀即可绑好放入冰箱，一个小时以后即可食用！如果赶时间，就这样直接吃也很不错，当然有时间的话，放在冰箱里冰一会儿就更是入味了！

4

要吃之前放入一匙的芝麻香油，酸甜爽脆的速成醃黄瓜就好咯！

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