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【小卷 】 200公克 【姜片 】 3片葱段10公克 【姜丝 】 适量葱丝适量 【红糟酱 】 1大匙 【米酒 】 1大匙糖少许 【姜汁 】 1小匙
1.小卷洗净沥干，与所有腌料一起混合拌匀，腌渍约10分钟备用。
2.取一盘，排入作法1的小卷，再放入姜片、葱段，并淋上作法1腌渍的汤汁，放入蒸锅中，以小火蒸约6分钟。
3.取出作法2的小卷，挑除姜片、葱段，摆排后放上姜丝与葱丝搭配即可。
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