【蛋糕 】 :9只蛋糕
9汤匙糖
9汤匙 【蛋糕粉 】 ( 【低筋粉 】 )
1茶匙 【泡打粉 】
1汤匙油
cream(蛋糕 【忌廉 】 ):8oz 【淡奶油 】
5汤匙糖
1、先把蛋黄和蛋清分开,然后把蛋清倒入搅拌器里打发(一般打蛋清是开到最快档),打发的时候9汤匙的糖分开3次下,一直打发至cream的状态,不怎么移动了就可以(大约12-15分钟)。
2、然后慢慢加入蛋黄(最好分开3次倒入),搅浑后把搅拌器改调到中档,再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后搅浑就好,不要搅拌太久),搅浑后再加入1汤匙油,然后关掉搅拌机。
3、把焗炉开到350F,预热后把蛋糕糊倒入蛋糕盘,放进去焗30分钟。
4、把淡奶油和糖倒入搅拌器,把搅拌器开到最快,把淡奶油打发至凝固状态,摇晃的时候不移动就可以了。
5、蛋糕焗好后,晾凉,把边和面的部分切掉,把cream铺在蛋糕面上,然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形状铺在上面就可以咯。。