正宗麻婆豆腐

准备材料：

【豆腐】一块, 【肉馅】小半碗, 【郫县豆瓣酱】一大勺,葱末蒜末适量, 【花椒】面一把,水【淀粉】适量

正宗麻婆豆腐的做法

1、豆腐切成小块放在锅里煮一下,或用烫水过一遍,定型

2、锅内入油, 七成熟时放入豆瓣酱和蒜末,炒香后放入肉末,肉末变色后放入豆腐

3、锅内加水至刚刚没过豆腐,稍微翻动一下,翻的时候要小心哦, 免得豆腐散架 :)

4、加入葱花和水淀粉,翻动一下,再盖上锅盖闷十分钟左右

5、出锅后在豆腐上撒上花椒面 (不用手软, 可以多撒一点, 这才是麻婆豆腐的精髓)

(撒了花椒面之后可以再浇一点烫油再上面, 这样吃起来更香哦)