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【土豆 】 【牛肉馅 】 【郫县豆瓣酱 】 葱姜蒜 【花椒 】 【粉 】 料酒
1,把土豆切成一厘米粗细的长条。(土豆条的形状是我用花刀切出来的。)
2,锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香。
3,接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4,炒出红油后,放入牛肉馅炒熟,炒牛肉的时候调入一点点料酒,主要用于去除牛肉的腥味。
5,牛肉碎炒熟后放入土豆条翻炒一下,主要是要让酱料均匀的裹到土豆条上。
6,添入刚刚没过土豆条的开水,放入花椒粉。中火15分钟就做好了。