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【金丝瓜 】 1000克 【干贝 】 50克 【火腿丝 】 20克 【香菜 】 叶、 【上汤 】 、老 【陈醋 】 、 【胡椒 】 【粉 】 、盐、味精、 【生粉 】 各适量。
1、金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟，拍成丝。
2、锅上火，注入上汤烧开，调味，放入金瓜丝汆一下，捞出装入碗中。
3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上，点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。
创新说明
形似鱼翅，以山西老陈醋、胡椒粉调味，口味独特，营养搭配合理。
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