过桥薄壳响螺

准备材料：

调料：【葱花】 10克
【香菜】 10克
熟【芝麻】 3克
【鱼汤】 1250克
盐5克
味精2克
【鸡】【粉】 3克
【色拉】油5克
白糖2克。

过桥薄壳响螺的做法

1、响螺宰杀，洗净后切成透明的薄片；炸油条撕成小片。

2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入银芽中火煸炒0.5分钟，用盐2克调味，出锅备用。

3、油条放入大盘中垫底，把响螺片放在上面，银芽放在响螺片的两旁，撒葱花、香菜、熟芝麻，跟烧热的鱼汤（用盐3克、味精、鸡粉、白糖调味）上桌。上桌后把调味的鱼汤浇到海螺片上静置10秒，即可食用。