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归芪蒸鸡
肉质肥烂，鲜咸适口，原汁原味，汁浓味酽。并具有补气生血之功效。
准备材料：
准备材料：
主料：仔 【母鸡 】 1只（约1500克）。炙 【黄芪 】 100克
【当归 】 20克。料酒10克
味精1克
【胡椒 】 【粉 】 3克
盐3克
葱10克
【生姜 】 10克
【清汤 】 150克。
归芪蒸鸡的做法
仔母鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净，放入沸水中来透捞出，放入凉水中冲洗，沥去水分。当归洗净，视其个头大小顺切几刀。生姜、葱洗净，姜切大片，葱切段，将当归、炙黄蔑由鸡的档部装入腹内，然后将鸡腹部朝上放入盆内，放上生姜、葱段，注入清汤，加盐、胡椒粉、料酒，用湿棉纸封口，上笼蒸约2小时取出，启封拣去姜、葱，加入味精调味即成。
