卤五花肉块

准备材料：

【五花肉】 900公克
【珠葱】 50公克
水1000㏄
A. 【酱油】 150公克
【五香粉】 1/4小匙
【胡椒】【粉】少许
B. 【酱油膏】 50公克
砂糖1大匙
【米酒】 240㏄

卤五花肉块的做法

1.五花肉洗净切小块，加入酱油拌匀备用。

2.珠葱去头，洗净切段备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法2的珠葱段，再放入作法1的五花肉炒香，续加入调味料B炒至入味。

4.取一砂锅，倒入作法3，并加入水（注意水量需盖过肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火焖煮约1小时即可。