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A. 【牛腩 】 1500公克 【面条 】 适量B.药炖 【高汤 】 适量
1.牛腩以滚水汆烫后捞出,切块后,与药炖高汤一起放入电锅,盖上胶膜炖煮90∼120分钟(或以快锅煮25分钟煮)。
2.面条以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法1的药炖高汤及牛腩即可。