辣炒卤大肠头

去市场买了卤好的大肠头, 买太多的后果就要想办法换花样吃, 之前拿来煮鸭血大肠煲, 这次直接用热炒风, 没想到意外的也很搭, 风味超赞。大肠已经处理好了, 所以已经有味道, 再加上酱油跟豆瓣酱的香气, 非常下饭啊。
辣炒卤大肠头

准备材料：

【卤】好的【大肠头】 300克, 【蒜头】 4瓣, 【青葱】一根, 【辣椒】一根, 【酱油】一大匙, 【米酒】一大匙,糖一小匙, 【葱白】丝适量

辣炒卤大肠头的做法

1、把卤好的大肠头切块备用。蒜头切末, 青葱切段, 辣椒去籽切段备用。

2、在炒锅里起油锅, 锅热后转中小火, 把蒜末和葱段放入爆香。

3、放入大肠头, 大火快炒, 用酱油, 糖, 米酒等调味。

4、拌炒几下后, 放入辣椒段拌炒, 关火盛盘。摆上葱丝之后就可以上桌了。