黄桥烧饼

准备材料：

【油酥皮】：植物油
【面粉】

【水油皮】：植物油
面粉
白糖
水

馅料：【肥肉】丁
【火腿丁】
葱

调料：【椒盐】【粉】
【芝麻酱】
糖

黄桥烧饼的做法

1、油酥皮：用植物油和面。

2、水油皮：就着和油酥皮的面盆放入面加入少许油和白糖，加水和成水油皮，水油皮要和的软一些，把和好的面反复摔打使其更筋道。

3、和面：水油皮和油酥皮的比例是5：3 。

4、用水油皮包裹油酥皮，像包包子一样包好压扁，擀成长方形，卷成筒状，用手压扁下剂子。

5、制饼：把剂子擀皮包入馅，压扁擀成小饼状，刷蛋液沾芝麻，先在平锅上少许油小火烙一下，再入烤箱170度烤15分钟呈金黄色就好了。

6、馅：正宗的馅是用肥肉丁，火腿丁和葱花调制的，现在估计没谁想吃肥肉馅了。所以你自己按自己的喜好发挥好了，爱包什么包什么，甜的咸的都随你喜欢。