三杯透抽

又是ㄧ道清冰箱料料礼，做麻婆豆腐切剩的辣椒还有葱段和烤肉剩的透抽..可惜了家里没有九层塔XD
三杯透抽

准备材料：【透抽】 2尾
【老姜】 5-6片
蒜仁(可切片) 5-6瓣
【辣椒】 (斜切)可去籽 1根
【九层塔】数片
【酱油】＿ 2大匙
【冰糖】 (可再多半匙) 1大匙
【米酒】 2大匙
【胡麻油】 2大匙

三杯透抽的做法

麻油入锅，油热加入老姜片煸香至颜色出来下整颗蒜仁也是到金黄色(我是用蒜片，刚好烤肉再醃肉，如果是用蒜片建益比葱白早下)，然后下葱白，辣椒炒香。接着加入冰糖、酱油、米酒，接着收汁待变稍浓稠、加入烫熟的花枝以及葱绿九层塔稍微炒匀即可。