糖醋鱼

准备材料：

市售炸【鱼】 1尾
【青椒】丁40公克
【红甜椒】丁40公克
蒜末5公克
【洋葱】末10公克
【蕃茄】丁60公克
【苹果】丁60公克
水150㏄
【太白粉水】少许
【蕃茄酱】 2大匙
盐少许
白醋2大匙
【乌醋】 1大匙
糖2大匙

糖醋鱼的做法

1.炸鱼放入已预热的烤箱中，用230℃烤约10分钟，烤热回温后取出、摆盘，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出，备用。

3.于作法2的锅中，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入蕃茄酱炒香，续加入水与所有调味料炒至入味。

4.于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁，作法2的材料，煮滚后以少许太白粉水勾薄芡，起锅淋在作法1的炸鱼上即可。