蒜香酥炸透抽
变化一下口味,用油炸的方式来料理新鲜透抽,口感一样美味哦!
准备材料:
【透抽 】 1只, 【蒜头 】 5颗,葱1支,盐适量, 【蛋黄 】 1颗, 【米酒 】 1匙, 【胡椒 】 【粉 】 少许, 【地瓜粉 】 适量
蒜香酥炸透抽的做法
1、葱切细丝,蒜头切片备用;透抽去除内脏,并将中间的透明骨片抽出,切成适当长度,以盐、蛋黄、米酒、胡椒粉腌约30分钟。
2、将透抽两面均匀沾上地瓜粉,下锅油炸至两面酥黄夹起放在餐巾纸上吸油,之后再把蒜片下锅炸一下捞起沥干油。
3、将炸好的透抽摆盘好,撒上蒜片及些许的胡椒粉,最后装饰上细葱,美味的蒜香酥炸透抽就完成了哦!
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