梅蜜小蕃茄

记得第一次吃到梅蜜小蕃茄，是在一间创意料理的餐厅中的开胃菜，冰冰凉凉酸酸甜甜的滋味很棒！让人想一口接一口的冲动！为了解解那美味的馋意！自己动手做^^

准备材料：

【小蕃茄】 500克
【话梅】 6~8颗
【冰糖】 15克
矿泉水600ml
【梅子醋】 3大匙

梅蜜小蕃茄的做法

1、小蕃茄洗净后，在尾端轻画十字，煮一锅热水，放入小蕃茄微烫，在准备一锅冰水，捞起小蕃茄泡入冰水中降温。

2、小蕃茄冷却后，即可轻轻剥掉外皮。

3、取深度较深之容器，加入梅子醋、矿泉水、冰糖、话梅搅拌均匀，倒入去皮的小蕃茄，放入冰箱浸泡1~2天入味即可。