泰式椰浆柠檬鸡片

准备材料：

【鸡胸肉】 300公克
【洋葱】 150公克
【柠檬叶】 10公克
【南姜】 10公克
【香茅】 10公克
【柠檬汁】 30公克
【椰浆】 150公克
【蛤蜊】 200公克
【蛋】 1颗
盐少许
糖少许
【柠檬】淳2大匙
柠檬汁少许

泰式椰浆柠檬鸡片的做法

1、洋葱切片、鸡胸肉切薄片备用；

2、取一容器，加入鸡胸肉片、盐、蛋汁拌匀醃制备用；

3、起一滚水锅，关火，放入鸡胸肉片泡熟捞起备用；

4、将砂锅加水预热，放入柠檬叶、南姜、香茅煮滚成为高汤备用；

5、起锅热油，加入洋葱片爆香，再加入高汤煮滚；

6、加入糖、盐、柠檬汁、柠檬淳、鸡胸肉片、蛤蜊、椰浆搅拌均匀煮滚；

7、起锅盛入砂锅中即可完成。