吃腻了水饺元宝型的模样，不如就变化一下，变成玫瑰花型的水饺，可煎可蒸亦可煮，一朵美丽的玫瑰花饺，卖相佳，饱足感够，更是新手容易动手作的好料理，你还等什么？

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准备材料： 【高粱酒】 1小匙
【水饺皮】 （1朵5张） 25张
【猪绞肉】 200g
盐巴 1小匙
【酱油】 1小匙
【麻油】 少许
【蒜头】 1瓣
【玄米油】 1小匙
【匈牙利红椒粉】 少许

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玫瑰花煎饺的做法

1

猪绞肉放置在料理碗内。

2

加入少许盐巴。

3

加入少许酱油。

4

蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥拌入绞肉内。

5

加入台酒58度金门高粱酒增加肉馅的香气。

6

将所有的内馅拌匀，将5张水饺皮重叠半张的方式，排列出一长列的皮形，在水饺皮上放上适量的内馅，记得内馅以长条状为佳，等一下才好包。

7

将上下的水饺皮对折压实，形成长条状的水饺形，以一边当圆心，将长形水饺卷成一朵花形。

8

取一平底锅，加入玄米油，放入包好的玫瑰花饺以小火盖上锅盖慢煎法，让内馅慢慢蒸煎到熟，如果不喜欢吃脆皮的朋友，间中可以洒入少许的水份，让锅内保持湿润度，吃来就会更多汁。

9

装盘后洒上少许的匈牙利红椒粉，不但可以增加色泽，亦可以添加香气。

10

上菜喽～赏心悦目的好料理。

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