春卷皮沙茶杂炒

今天买到地雷春卷皮，为何说是地雷呢?因为...这春卷皮过干，早有裂痕，导致在卷的时后不停的破.破.破!!只好把春卷皮切一切，把原本要包的料(虾子、蛋、生菜、花生粉)一起下锅炒，并用一点酱油和沙茶调味，没想到...好好吃^^
春卷皮沙茶杂炒

准备材料：

【春卷皮】 4张
【虾仁】 7~8只
【鸡蛋】 2颗
【生菜】适量
油少许
【巴西里】少许
【花生粉】 2匙
砂糖少许
【酱油】 1小匙
【沙茶】 1匙

春卷皮沙茶杂炒的做法

1、春卷皮切成一段一段、生菜切一切备用。

2、鸡蛋打匀后倒入瓶底锅煎熟(用铲子切成一段一段)，虾仁放入炒熟。

3、将切好的春卷皮和生菜放入(2)中，倒入与砂糖调味好的花生粉，翻炒一下，最后加入酱油和沙茶一起快速炒一下。

4、盛盘后洒上一点洋生菜叶点缀。