柠香卤里脊

准备材料：

【里脊肉】 600克　　【淀粉】适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　【香油】 1小匙　　【酱油】 1小匙　　料酒1大匙　　【番茄酱】 3大匙　　【柠檬汁】 2大匙　　精盐1小匙　　白糖2大匙

柠香卤里脊的做法

1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；

2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；

3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。

注意

酸甜可口，香酥脆嫩。芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。