铁板三鲜

准备材料：

【花枝片】 100公克
【虾仁】 100公克
【海参】片100公克
【碗豆荚】 30公克
【红萝卜】片30公克
【玉米笋】 30公克
【辣椒】片20公克
蒜末20公克
【沙拉油】 2大匙
盐1/2小匙
【鸡精】【粉】 1/2小匙
糖1小匙
【米酒】 1大匙
白醋1大匙
水60cc
【太白粉水】适量

铁板三鲜的做法

1.将盐、鸡精粉、糖、米酒及白醋拌匀成调味酱汁备用。

2.平底锅烧热，加入沙拉油，先放入花枝片、虾仁、海参片、碗豆荚、红萝卜片、玉米笋以大火煎至略微上色后，倒入水并盖上锅盖以大火焖1分钟。

3.开盖后加入作法1的调味酱汁快速炒拌均匀，倒入太粉水勾芡即可。