凉拌牛百叶

牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外，牛百叶不能煮得过老，否则整个菜都将失去魅力。
凉拌牛百叶

准备材料：

新鲜【牛百叶】 200克
【大蒜】 2头
【辣椒油】 20克
【香油】 3克
盐5克
熟【芝麻】 3克
【酱油】、醋各3克
【胡椒】【粉】 3克
味精3克

凉拌牛百叶的做法

1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。

2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。