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咖哩螃蟹
准备材料：
1. 【螃蟹 】 1只
【面粉 】 少许
2. 【西芹 】 200公克
葱段50公克
3. 【红辣椒 】 末1大匙
【红葱头 】 末1大匙
【洋葱 】 1颗
4. 【香菜 】 末30公克
1. 【咖哩粉 】 4又1/2大匙
糖2又1/2小匙
2. 【鱼露 】 2大匙
【酱油 】 2小匙
【椰奶 】 3又1/2大匙
【高汤 】 300㏄
咖哩螃蟹的做法
1.将螃蟹洗净后切块备用。
3.热2大匙油，将螃蟹块沾上面粉，放入锅中，用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟)，起锅备用。
4.热油，用大火将红辣椒末、红葱头末炒香，加入调味料1，炒至咖哩香味散出。
5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中，用大火炒约3分钟至熟即可盛盘，撒上香菜末即完成。
