越南风味豆腐沙拉

这是我同事们最喜欢的菜之一。它综合了甜辣的红椒酱和清凉的黄瓜、可口的青柠还有加蒜炒过的豆腐。再加点香菜你就有了一份可以搭配任何菜的美味沙拉！
越南风味豆腐沙拉

准备材料：

【蔬菜】油15毫升
蒜15克
切碎
【豆腐】 1盒（390克）
沥干后切成方块
【花生】 75克
【酱油】 30毫升
大个【黄瓜】 2根
去皮后切薄片
越南【甜辣酱】 120毫升
【青柠汁】 60毫升
【香菜】叶1把
切碎

越南风味豆腐沙拉的做法

1.在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。

2.将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。