【中筋面粉 】 300g
【猪里脊肉 】 200g
【玉米粒 】 100g
【胡萝卜 】 1根
【洋葱 】 1个
【黄瓜 】 1根
【青豆 】 100g
水180g
【鸡蛋 】 1个
【香葱 】 2根
生抽1汤匙
盐2/3茶匙
【鸡 】 【粉 】 少许
细砂糖1/2茶匙
1.面粉加水拌匀揉成光滑的面团,用湿布盖上放置20分钟
3.将切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁和玉米粒、青豆一起放沸水锅烫熟备用用
4.将步骤1中醒好的面团切开搓成细条
5.再将步骤4中的小细条揪成比骰子略大一点的小疙瘩。(在桌上抹些油再揉面,这样揪出的面疙瘩不会粘在一起)
6.将步骤5中的面疙瘩放入沸水锅,用漏勺轻轻推几下,防止粘连。盖上锅盖煮到面疙瘩漂浮水面,捞出沥干水
7.炒锅点火入油,将步骤3中的蔬菜丁放入锅中煸炒一下取出
8.再在锅内放入一部分葱花、猪里脊肉炒熟
9.锅底留油,放入葱花,酱油,将煮好的面疙瘩和炒好的蔬菜丁、猪肉一起倒入锅中翻炒
10.加入盐、细砂糖调味,出锅,盛入碗中
11.将煮面疙瘩的汤倒入锅中,开锅后将鸡蛋打散倒入锅中
13.将煮好的汤浇入面疙瘩碗中即可