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【冬瓜 】 500克 【金华火腿 】 100克姜 【花 】 15克 【胡萝卜 】 片15克。调料 【鸡汤 】 500克 【鸡精 】 10克 【姜汁 】 15克 【鸡油 】 20克盐5克。
1、把冬瓜切成长椭圆形、厚0.2厘米的片，入沸水中汆1分钟捞出，摆入大碗中。
2、金华火腿切成0.2厘米厚的片，摆葵花形在冬瓜上，放上姜花、胡萝卜花片、鸡精、盐，加入鸡汤、姜汁、鸡油，上笼旺火蒸20分钟即可。
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