金针菇炒皇帝豆

常见皇帝豆的煮法就是加些排骨,煮成汤品,但是今天不煮汤,就拿来炒炒吧! 怕皇帝豆没什么味道,挑了金针菇来搭配,菇类煮过之后释出的稠感,就像在皇帝豆上覆蓋上一层薄芡, 天然又健康.^^

准备材料：【皇帝豆】 1包
【金针菇】 1包
【辣椒】 1支
【蒜头】 3~4颗
【香菜】 1小把
盐适量

金针菇炒皇帝豆的做法

准备一锅滚水,倒入少许油及盐将皇帝豆放入煮滚至豆荚熟,沥干水分,放入冷水中过漂

起锅,炒香蒜末及辣椒,再放入金针菇拌炒,加入少许水及盐,盖锅焖煮

等到金针菇煮软,放入皇帝豆一同焖煮至汤汁呈现稠感,即可完成