蔬菜炖羊肉

之前到市场的肉摊要买羊肉，就随便挑了一个部位，选到côte d'agneau，买的时候根本不知道是哪个部位，只看到有骨头想说可以拿来炖汤，回去一查才知道原来是羊肋排，于是搭配长相很奇怪的茴香根以及西洋芹球茎作蔬菜炖肉，经过两个小时的炖煮，c'est très bon !

准备材料：【羊肋排】 2块
【茴香根】 1颗
【西洋芹】半颗
【红萝卜】 5根
【白萝卜】 3颗
【胡椒】适量
【海盐】适量

蔬菜炖羊肉的做法

茴香根去掉上半部绿色茎及底部根的部位后对切再对切成小块；西洋芹球茎以及红白萝卜均去皮切小块

用一点油先将羊肉在锅中干煎(此步骤可省略)，待羊肉略呈金黄色后加入约1 公升水以及所有蔬菜

水煮开后转小火并随时捞掉水面上的浮沫，约炖煮80分钟后以盐及胡椒调味即可起锅