入目是温润，入口是温暖，日本餐桌的派对料理让每个感官都如沐春风

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准备材料： 【白萝卜】 1段
【鲜虾】 2只
【蛋黄】 1/2个
薄口 【酱油】 少许
【高汤】 500㏄
糖 少许
【味淋】 少许
【太白粉】 少许
食用 【菊花】 适量

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炖煮大根鲜虾的做法

1

白萝卜挖空中间，入冷水锅中盖上锅盖、煮至透明后取出，冲冷水充分冷却。

2

鲜虾切段后以拌入1/2个蛋黄

3

步骤1吸干水分后于挖空处洒入太白粉，填入步骤2

4

高汤以薄口酱油、味醂、糖调味，煮沸后填虾馅处朝下，煮约15至20分中至入味

5

萝卜取出盛盘之后，以少许太白粉水将高汤勾薄芡，淋于萝卜上、洒上食用菊花即可

6

完成

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