九月正是白露秋分时节，刚脱离炎热的夏季，身体或许还停留在口干舌燥、食欲不振的状态，此时就可食用莲藕，因莲藕煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血的效果。 再加入蕈菇，还可摄取到多糖体、维生素B、蛋白质、β-葡聚糖、矿物质、维生素D……等等多种有益身体的营养。 采用快炒方式料理，保持食材营养及清爽口感。

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准备材料：好 【菇】 道- 【鸿禧菇】 1/2包
好 【菇】 道- 【雪白菇】 1/2包
好 【菇】 道- 【舞菇】 1/2包
【莲藕】 250g
【青辣椒】 2根
【红甜椒】 1/2颗
【黄甜椒】 1/2颗
蒜 2颗
【白芝麻】 适量
油 1汤匙
【蚝油】 1汤匙
【酱油】 1小匙
糖 1/2小匙
【米酒】 1汤匙
【芝麻油】 1/2小匙

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辣炒蕈菇莲藕的做法

1

食材大集合。

2

莲藕切片后可泡在醋水里避免变黑。甜椒切适当大小，青辣椒去籽后，切适当大小。

3

酱汁事先混合，缩短料理时间。

4

加入好菇道家族产品，可同时摄取到多糖体、维生素B、蛋白质、β-葡聚糖、矿物质、维生素D……等等多种有益身体的营养。

5

起油锅先炒香蒜片。

6

加入莲藕片翻炒。

7

加入菇菇翻炒。

8

放入甜椒及青辣椒一起炒。

9

加入酱汁快速翻炒均匀。

10

营养清爽的料理就完成噜。

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