住在花莲的婆婆手艺极好，每次回花莲婆婆总是给我好多的手工私房素食料理。红糟是婆婆自己酿制的。所以就用红糟来做一道红烧三层肉盖饭。来温暖老公的胃。

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准备材料：叁层肉 240克
【红糟】 30克
【胡椒】 少许
盐 少许
酒 15CC

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红糟烧肉盖饭的做法

1

用调味料和红糟先醃制1晚。

2

取出醃制好的三层肉，先刮除红糟，入锅煎金黄色

3

煎好的红糟烧肉取ㄧ铝箔纸下层先铺昨天醃制的红糟酱汁，上层也涂好酱汁。

4

铝箔纸包好三层肉放入烤箱上下，温度170烤20分。

5

装ㄧ碗煮好的白饭，铺上烤好切片的红糟烧肉。摆上喜欢的小菜好吃的红糟盖饭上桌。

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