油焖辣味虾

油焖辣味虾微辣，开胃却不会过分刺激。

准备材料：

鲜活【中虾】 500g
干【辣椒】 5个
蒜碎1汤匙15g
【姜丝】 2汤匙30g
【大葱】丝1汤匙15g
油2汤匙30ml
料酒2汤匙30ml
生抽1汤匙15ml
白砂糖2汤匙30g
盐1茶匙5g

油焖辣味虾的做法

1、中虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。

2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香。

3、随后下入腌好的中虾翻炒片刻，接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。