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准备材料： 【虾仁】 300克
【白萝卜】 500克
【鸡汤】 100毫升
【虾仁】 腌料：
【蒜蓉】 2瓣
【芫茜】 20克(切碎)
【绍兴酒】 1茶匙
【生粉】 1茶匙
【麻油】 1茶匙
盐 ½茶匙
【胡椒】 【粉】 ¼茶匙
【生粉】 【芡】 ：
【生粉】 2茶匙
水 50毫升

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虾胶蒸酿白萝卜的做法

1

白萝卜去皮切件(约3厘米厚)

2

白萝卜中间挖出一个圆形洞

3

煮滚鸡汤，加入白萝卜煮10分钟，捞起白萝卜沥干水份，鸡汤留起备用

4

用刀将虾仁拍扁打成虾胶

5

将芫茜切碎

6

准备一个大碗，加入虾胶、芫茜、蒜蓉、绍兴酒、生粉、麻油、盐及胡椒粉腌5分钟

7

在白萝卜上洒上生粉，酿入虾胶

8

用大火隔水蒸10-12分钟至虾熟透

9

将鸡汤煮滚及加入生粉芡

10

煮至稠身后淋在萝卜上，即成

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