剁椒春笋

春笋它性微溫、味苦、甘，可助消化，增食欲，提高机体免疫能力，排除体內自由基等有害物质，抑制癌細胞的活力。
剁椒春笋

准备材料：

【春笋】 2根约300g
【剁椒】 50g（也可将【泡椒】切成小丁）
【青蒜】（南方也叫【蒜苗】）100g
【老姜】 5g
【绍酒】 2茶匙10ml
生抽2茶匙10ml
油1汤匙15ml

剁椒春笋的做法

1、春笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段。

2、青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。

3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入春笋段翻炒约5分钟。

4、锅中放入青蒜段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。