炒笋菇

特点：黑白相衬，鲜嫩清香。功效：清利咽喉。
炒笋菇

准备材料：

主料：【水发冬菇】 50克
净熟【冬笋】 120克
【酱油】 5克
白糖3克
味精1克
湿【淀粉】 10克
【香油】 6克
【黄酒】 10克
【鲜汤】 150克
【花生油】 40克
【细盐】 1克。

炒笋菇的做法

1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中待用。

2.将锅烧热，放油30克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。