磅蛋糕就是奶油、低粉、蛋、糖都取一磅来做蛋糕，但是一磅(454公克)做出来可以很多的，所以大家的配方只要都等份量就可以囉！ 我这次加了40公克左右的水份，糖份也减到90克，是希望蛋糕溼润一点！没想到蛋糕外脆内湿润，真是好吃呢！ㄚ曼达第一次做就成功，希望大家加油!!!!!!! p.s 这样已经很甜了~我无法想像加到160....

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准备材料： 【低粉】 160克
糖 90克
【蛋】 3个
【奶油】 160克
【玫瑰红茶】 汁 40克
【红茶包】 1包
【小苏打】 5克

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玫瑰红茶磅蛋糕的做法

1

奶油室温中放软，然后加60克糖打发

2

然后加入一个全蛋跟两个蛋黄拌匀

3

两个蛋白先打出泡泡后加入30克的糖，然后打至湿性发泡

4

湿性发泡大约是这样

5

奶油面糊中加入一包红茶粉与40克浓玫瑰红茶，筛入低粉跟小苏打粉后拌匀

6

蛋白分三次加入奶油面糊中，快速的拌匀

7

入模后中间划一刀，火温160度烤50分，然后让蛋糕继续在余温中到烤箱冷却

8

= = 我太开心了，忘了先拍整条的蛋糕，你看看~爆的多漂亮，还没拍我就切了

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