黑糖是制糖过程中的第一道产品，所以矿物质保留的较多，带有些许的咸味，也比较不会死甜。「桂圆+黑糖」更是绝配。，再加上「核桃坚果」做成杯子蛋糕后那股迷人的香气 ,焦糖化的色泽,一整个看起来饱满可口，营养丰富,口感更是绵密，令人爱不释手啊。

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准备材料： 【黑糖】 220g
【低筋面粉】 210g
【鸡蛋】 4颗
【核桃】 100g
【桂圆干】 80g
【泡打粉】 3g
【无盐奶油】 240g
【杏仁粉】 90g
【牛奶】 3大匙

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【黑糖桂圆核桃蛋糕】的做法

1

食材准备。桂圆干先切碎备用。

2

将黑糖块研磨成粉状。

3

将低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合后过筛。

4

将奶油打成乳霜状再加入黑糖粉，搅拌圴匀。

5

一边搅拌一边加入蛋液(约分4-5次加入)。

6

将已混合过筛的粉类，分两次加入。使用橡皮刮刀，搅拌均匀至自不见粉类为止。

7

加入牛奶,桂圆,核桃(保留1/3做表面装饰)。

8

烤箱先预热180度C,烘烤时间约20分钟(依烤模大小做调整)。面糊填入模具时勿超过8分满，否则会溢出。

9

出炉后，置于架上放凉。

10

完成后的蛋糕。

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