豆豉石斑片
在厨艺教室骆师傅讲解的这道蒸鱼料理从准备到完成不到15分钟,而且味道非常的香,搭配冬粉看起来就很丰盛了喔!一起来看看怎么做~
准备材料: 【
石斑】 片 400g
葱 2支
【
冬粉】 2把
【
辣椒】 1支
豆油伯金 【
豆豉】 1大匙
豆油伯缸底 【
酱油】 1大匙(20g)
豆豉石斑片的做法
![](n360/vheqymalnht.jpg)
1
将葱切丝,辣椒切丝,冬粉泡水,石斑切片备用。
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2
先将石斑片放入锅中后加入豆豉,酱油、2碗水开火后,盖上锅盖闷熟,大约闷5~7分钟tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料,若使用的是金属锅,水量要增加1.5倍,且要先热锅。
![](n360/rfmdehhw4tv.jpg)
3
蒸煮到大约只剩半碗水的水量时,再加入半碗水,接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。
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4
入味后加入葱辣椒,盖上锅盖大概蒸3~5秒钟即可关火起锅。
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