杏仁花生香酥球

准备材料：

食用油（最好用【花生油】
有【花生】的香味）280ml
【鸡蛋】 1个
【面粉】（或者【全麦粉】）380克
糖50克
【核桃仁】 100克
【花生米】 100克
【泡打粉】 1茶匙（5ml）
小苏半茶匙（2ml）
盐1克

杏仁花生香酥球的做法

1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。

2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。

3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状。

4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。

5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。

6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。

7、在小球表面刷上蛋液。

8、放入烤箱中层上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。