芋头烧小排

准备材料：

【芋头】 200公克
【排骨】 300公克
【蒜头】 3粒
葱1支
【酱油】 1大匙
糖1茶匙
【胡椒】【粉】 1/8茶匙
盐1/8茶匙
【香油】 1茶匙
水2杯
糖1/4茶匙
酱油1茶匙
香油1大匙
【面粉】 1大匙

芋头烧小排的做法

1.蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。

2.芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。

3.炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料，再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨，以小火焖烧至汤汁稍收干即可。