这道蒸鱼不用用蒸笼，用锅子就可以蒸，可以说是做的快味道又好吃的一道菜色喔！过年的时候拿来作为年菜也很合适～

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准备材料： 【石斑鱼】 一尾
葱 2支
【辣椒】 1支
【韭菜】 50公克
【冬粉】 3把
豆油伯缸底 【酱油】 2大匙（共20cc）
豆油伯 【黑豆豉】 1大匙
【米酒】 2大匙
【白胡椒】 【粉】 少许

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酱烧石斑鱼（豆油伯豆豉食谱）的做法

1

辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

2

将石斑鱼洗净去骨切块。

3

把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟

4

把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖闷约30秒

5

开锅盖加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再闷30秒 起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后，就可以起锅。tips.橄榄油可以让口感比较滑润

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