香煎纽约克

牛肉其实是重要的铁质来源，适当的食用更能补充元气、补血，很多医生都会建议孕妇食用牛肉，品质好的牛肉更是不用过多调味，就能品尝其甘甜滋味，偶尔自己香煎一块牛排享受享受，美味又兼顾健康。

准备材料：纽约克【牛排】 1块
【洋葱】半颗
蒜三瓣
【玫瑰盐】少许
现磨【黑胡椒】少许
【奶油】少许

香煎纽约克的做法

将冷藏牛肉取出，先洒少许盐均匀涂抹牛排，静置10分钟。加少许油热锅后，将牛排置入大火煎至略带焦黄后翻面，迅速封住肉汁

此时双面焦黄约三分熟，将牛排拿出一旁，在锅内加少许奶油，拌炒洋葱末及蒜末，加少许盐略待透明后取出备用

牛排因有余温会熟至五分左右，若想吃七分熟度，则再热锅大火速煎两面后起锅，倒入洋葱蒜粒

并搭配青花菜及红萝卜等配色，再现磨黑胡椒粒增添香气即可。