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一口咖喱角(64 个 )
外面买的咖喱角,那有自家制的丰足。加了磨菇,加了滋润。咖喱可辣可不辣。 喜欢的可用鸡肉代牛肉。 因为酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一个。你可以随意加大你所需。
准备材料：
准备材料：
【油皮 】 ： 【中筋面粉 】 AllPurposeFlour2½杯,水H2O3/4~1杯,细白砂糖Sugar2大匙, 【奶油 】 【Butter 】 （室温软化）半小条(1/8磅), 【梳打粉 】 BakingSoda1tps(小茶匙), 【油酥 】 ： 【低筋面粉 】 CakeFlour13/4杯,奶油Butter（室温软化）11/2小条(3/8磅)11/2小条(3/8磅), 【咖喱 】 【牛肉馅 】 ：碎 【牛肉 】 Groundedbeef1/2磅,碎 【干葱 】 头RedScallion1磅, 【磨菇 】 Mushrooms1/2磅,盐Salt1茶匙, 【咖喱粉 】 CurryPowder2~3大匙, 【椰奶 】 CoconutMilk3大匙3大匙,食油CookingOil3大匙,装饰： 【奶水 】 ( 【蛋黄 】 1个+水1大匙调成)少许
一口咖喱角(64 个 )的做法
1、把油皮、油酥的材料各自和匀，揉成均匀而柔软的面团，(1分4 份; 一份开8块 )
2、一块油皮包一块油酥，接口朝上压扁，擀长、卷成卷子，换方向再重复一次（擀长、卷成卷子）。用刀一开为二， 备用。
3、先用食油炒软碎干葱头， 加入碎牛肉炒熟，加盐、咖喱粉、椰奶；炒至收干备用。
4、把饼皮卷子擀成薄圆片，包入少许 馅，捏紧。
5、全部包好后，排在烤盘上，表面刷一点奶水。
6、烤箱预热至200℃ (400 F)，放在中下层，烤约15~20分钟 (375 F/ 15~30”)，烤到上下都呈金黄或棕黄即可。
