（材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整
我的可以打到1000g的干 【粉 】
1700g的 【面团 】 重量。请事先 【参 】 考你机器的说明书可以打到多少重量的面团
以免机器过热）

【低筋面粉 】 -260g

【玉米 】 【淀粉 】 -40g

糖-45～60g

盐-1/2茶匙

【猪油 】 / 【白油 】 /玉米油-15cc（约2大匙）

【即溶酵母 】 -4g（1满茶匙）

40度温水-30cc(3大匙）

双效 【发粉 】 / 【泡打粉 】 -1茶匙（也可以不用）

食用 【臭粉 】 -1/4茶匙（也可以不用）

冰水-120g

用食物调理机做包子皮（原创）的做法

事前准备： 把酵母融进30cc的温水内（水内加半茶匙的糖），放置15分钟以确定酵母的活跃性。

看图由左到右，由上而下：

图1. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内，接着加入细砂糖， 盐， 食油。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。

图2. 开动调理机， 徐徐的倒入冰水。

图3. 让调理机继续的把材料打成团（大约1～2分钟）

图4. 打开盖子， 初步的面团已经形成。

图5. 把面团取出， 用手掰成几个小团， 放回到调理机杯子内。

图6. 再继续盖好盖子， 用低速档打半分钟， 直到面团形成。

图7. 再一次把面团取出， 用手掰成小团， 放回到调理机杯子内，如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一～2汤匙的面粉在面团上。

图8. 再继续盖好盖子， 用低速档打30秒， 直到面团形成。

图9. 再一次重复把面团取出掰成小团， 放回到调理机杯子内打30秒成团的动作。

图10. 双手沾些面粉， 取出面团，把面团往后拉紧滚圆， 盖起。

图11。 让面团发酵40～60分钟或至超过双倍大。

图12。 用手掌轻压， 把已经发酵超过双倍大大面团放气，轻揉2分钟。

图13。 把面团往后拉紧，再度滚圆。

图14。 盖起让它延续发酵15分钟。

图15. 接着继续分成面剂子，压面， 包包子的动作直至包子完成发酵蒸出笼为止。 请参考简简单单在家做包子，详细的麻薯红豆馅做法等等。。。

供你参考，希望对你有帮助。

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html