今天这道蒸鱼是很简易好做的!但以往几乎是整条放下蒸~顶多肚子划一刀像蝴蝶状蒸~今天这蒸的摆法我觉得很方便~这摆法也是有一回鱼店阿姨问我鱼要切吗??我第一反应说好啊~当切好的鱼在我面前时~我突然跟阿姨问说~这样切能蒸吗?阿姨就教我了!!环状鱼的摆法~当多人用餐时不会一条鱼在那里翻来翻去~鱼肉有时被搅得碎散视觉感觉不苏胡XDDD蒸的时间也好掌控!!这回煮妇就试着自己切~厚度可以自己斟酌!!大家参考看看

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准备材料： 【鱼】 (今天用bluecod) 约500克
葱 3支
姜 适量
【黑豆】 【荫油】 膏 一大匙
【酱油】 一大匙
【味霖】 一大匙
食用水 一大匙

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清蒸鱼的做法

1

鱼切环状~鳍的部分可以用剪刀修掉葱切丝姜部分切片部分切丝

2

酱汁先混匀煮滚

3

鱼摆盘上~铺上姜片~淋点绍兴或花雕水滚蒸8分钟

4

将姜片拿开~盘中蒸鱼汤汁沥干

5

放上姜丝葱丝~淋上酱汁~淋上些许麻油

6

备一小锅放入两大匙油将油烧至有油纹~淋热油鱼葱姜丝上

7

完成,上桌

8

食用时将底下汤汁淋在鱼身一同食用!!非常鲜美

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