【豆包 】 3块
【猪绞肉 】 100公克
【马蹄 】 肉3粒
【蒜蓉 】 2大匙
姜末1小匙
【葱花 】 2大匙
【辣豆瓣 】 3大匙
糖1大匙
醋1大匙
水1/2碗
【太白粉 】 1小匙
【香油 】 1小匙
1.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约150℃时,放入豆包炸至外表酥脆时,捞起沥干油脂并切成块状,摆盘备用。
2.马蹄肉切碎备用。
3.另热一油锅,将蒜蓉、姜末、葱花爆香,放入猪绞肉及切碎的马蹄肉拌炒均匀,再放入调味料A略烧一下后,以太白粉勾芡,并洒上香油拌匀,起锅淋至作法1的豆包上即可。