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【莴笋 】 尖500克（莴笋老叶子去掉取中间约10厘米长的 【心 】 ）。调料生抽50克 【蒜蓉 】 10克 【红油 】 25克熟 【芝麻 】 10克味精3克白糖3克 【花椒油 】 10克葱丝、 【红椒 】 丝各5克。
1、将生抽、蒜蓉、味精、白糖、芝麻、红油、花椒油调和成味汁。
2、莴笋尖入沸水中焯一下（约5秒钟）立即捞出，摆入盘中，淋入调好的味汁撒上葱丝、红椒丝即可。
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