素锦祥云托
准备材料：
主料：炸 【虾片 】 、 【胡萝卜 】 、 【青椒 】 、 【山药 】 、 【番茄 】 各一只
辅料： 【葱姜蒜 】 末适量、发好 【香菇 】 2-3只
素锦祥云托的做法
1、各色蔬菜切丁 ，香菇切小丁 ，番茄切碎
2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用，（胡萝卜淖透、山药略微过一下）
3、虾片炸好摆盘备用
4、油锅八成热，下盐适量、青椒、香菇丁速炒片刻，加胡萝卜、山药、番茄煸炒入味
5、关火、鸡精少许翻匀
6、用汤勺均匀分入虾片中上桌
7、用餐勺托起虾片底部食用。
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